梅酒＆梅サワー

1周年を迎えて油断してしまったのか、ずっとブログを更新していなかった。ふと気がつくともう5月も最終日、早い～
この前正月迎えたと思ったのに･･･で、気を取り直してやるべきことをやろうと、今日は毎年恒例の梅酒仕込みに勤しみました。
今年は、ズバリ、梅ブランデー＆梅サワーです。昨年は、梅日本酒が思いの外いい出来だったので、今年もと思っていたのですが、肝心の果実酒用日本酒が入手できず。ホワイトリカーも芸がないと思っていたら、近所の酒屋で果実酒用ブランデー（チョーヤ製、1.8L、1400円位）が売っていたので、今年はこれでいくことにしました。
梅は、近所のスーパーの朝市で100円/kgの青梅をゲット。少々小粒ですが、安いのがなにより。でも、２ｋｇ購入したつもりが、帰って重さを計ると、１．６ｋｇしかなかった（u＿u。)
買ってきた青梅は、水洗いして３時間ほど水中につけてあく抜き。その後、へた取りして水分を拭き取って仕込みの準備は終わりです。
さて、今年のレシピは以下の通り。
①梅ブランデー
青梅　0.87kg
ブランデー1.8L
氷砂糖　310g
②梅サワー
青梅　0.68kg
米酢&穀物酢 0.98L
砂糖　500g
よく確認してなかったので、残り物の酢と買ってきた酢の種類が違ってました。ご愛嬌です。梅も少々量が足りませんでした。でも、それなりに仕込めました。3ヶ月後、果たして吉とでるか、凶とでるか、楽しみです。（ラベルは、奥さんのお手製です。）

のんびりとした中で、それなりに充実していた日曜日でした。さて、明日から6月、仕事も頑張るか(*^.^*)